Кофе по-малайски
- 1 ч. ложка с верхом молотого кофе;
- 2 ч. ложки сахарного песка;
- маленький кусочек палочки ванили;
- 1 чашка воды.
Архив Июнь, 2007
Кофе по-грузински
- 10 г кофе;
- 15 г сахарного песка;
- 2 мл. коньяка или бренди;
- 30 мл. сливок;
- 3 г шоколадного порошка;
- 17 мл. воды.
Этот кофе готовят особым способом. Сначала приготовить из сахарного песка золотую карамель и разлить ее в чашки.
Холодный кофе по-льежски
- 3 ст. ложки растворимого кофе;
- 1/2 стакана сахарного песка;
- 4 желтка;
- 1 1/2 стакана сливок;
- вода.
Растворимый кофе развести 5-6 ст. ложками кипятка. Сахарный песок растворить в 1/4 стакана воды и варить в кастрюльке до тех пор, пока можно будет вытягивать из сиропа нити.
Кофе по-восточному
- 10 г кофе;
- 100 мл. воды;
- сахарный песок по вкусу.
Мелко смолотый кофе смешать в джезве с сахарным песком, слегка обжарить, залить холодной водой. Вода рекомендуется мягкая, без солевых примесей, а если такой нет, можно взять охлажденную кипяченую воду.
Кофе по-швейцарски
- 10 г кофе;
- 100 мл. воды;
- 1 рюмка вишневого или черешневого ликера;
- сахарный песок.