Кофе Тон

- 4 ч. ложки молотого кофе;
- 2 яйца;
- 100 г сахарного песка;
- 2 стакана воды;
- немного лимонной цедры.

Отделить белки от желтков. Желтки соединить с 2 ст. ложками сахарного песка и взбить в пышную массу. Затем при непрерывном помешивании влить в горячий кофе. Полученный напиток разлить в подогретые чашечки.

Белки необходимо также взбить в густую пену, постепенно всыпая в них оставшийся сахарный песок и, продолжая взбивать до его полного растворения.

После этого в каждую чашечку положить по 1 ст. ложке с верхом взбитых белков и посыпать их измельченной лимонной цедрой.

Также смотрите...

• Кофе по-нью-орлеански (Янв 28, 2008)
• Кофе “Александр” (Янв 22, 2008)
• Кофе “Мокко в облаке” (Янв 14, 2008)
• Кофе “Наслаждение” (Дек 24, 2007)
• Кофе “Кафе-брюло” (Дек 17, 2007)