Кофе “Рояль”
- кусок сахара рафинада;
- чашка кипящего черного кофе;
- коньяк.
Кусок сахара рафинада положить на маленькую ложку и держать ее над чашкой кипящего черного кофе. Сахар залить небольшим количеством коньяка или рома и подождать, пока он согреется от пара, идущего от кофе. Затем пропитанный алкоголем рафинад зажечь в ложке, чтобы пылающий сахар капал в чашку.
Этот кофе не оказывает опьяняющего действия.