Кофе «Восточный Эгг-ног»

— 1 ст. ложка с верхом тонкомолотого натурального кофе;
— 6 яиц;
— 50 г сахарной пудры;
— 500 мл. сливок;
— 500 мл. молока;
— 500 мл. красного десертного вермута;
— 250 мл. коньяка;
— 200 мл. меда;
— кофейный порошок.

Белки отделить от желтков, взбить венчиком, добавляя сахарную пудру. Сливки тоже взбить. В крюшонницу налить охлажденное молоко, коньяк, вермут, ввести желтки, мед и часть взбитых сливок.

Все тщательно перемешать, чтобы напиток превратился в однородную массу, в которой не просматривался бы ни один из компонентов.

Для лучшего растворения меда его можно слегка подогреть.

Напиток разлить по стаканам, каждый украсить шапкой взбитых сливок и обильно посыпать кофейным порошком.