Кофе Тон

- 40 г. ячменного кофе;
- 1/2 л воды;
- 5 г. цикория;
- 1/2 л молока.

Ячменный кофе смолоть в кофейной мельнице. В посуду, используемую исключительно для приготовления кофе, влить воду, высыпать молотый кофе, прибавить цикорий и кипятить 1-2 минуты; отодвинуть на край плиты, сбрызнуть холодной водой и плотно закрыть крышкой.

Через несколько минут, когда кофе отстоится, перелить его в нагретый кофейник, который подается на стол, или разливается прямо в чашки. Кипяченое молоко смешать с кофе в кофейнике или в чашках.

Можно подавать также молоко отдельно в молочниках. К вскипяченному ячменному кофе можно добавить 10-20 г. натурального кофе и заварить.

Также смотрите...

• Кофе по-нью-орлеански (Янв 28, 2008)
• Кофе “Александр” (Янв 22, 2008)
• Кофе “Мокко в облаке” (Янв 14, 2008)
• Кофе “Наслаждение” (Дек 24, 2007)
• Кофе “Кафе-брюло” (Дек 17, 2007)