Кофе глясе
- 1 чашка холодного кофе (обычного или не содержащего кофеина);
- 1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного);
- 2 ст. ложки шоколадного сиропа;
- 2 ст. ложки сладких взбитых сливок;
- 1 ч. ложка раскрошенных леденцов.
Кофе по-армянски
- 2 ч. ложки кофе;
- 1 кусок сахара;
- 3 капли армянского коньяка любой выдержки;
- 3 капли спирта;
- 100 мл. воды.
Кофе по-турецки
- 1 ч. ложка кофе;
- 50 г воды.
Действия по приготовлению кофе по-турецки диктуются вкусом, привычкой, опытом потребителя.
Одни доводят налитую в турку воду до кипения и после этого всыпают кофе и сахар. Последний замедляет процесс вскипания и вместе с тем делает его более заметным.
Кофе по-алжирски
- 4 г кофе;
- 2 мл. яичного ликера;
- 20 г сливок;
- 20 мл. воды.
Кофе по-лионски
- 1/4 л заваренного натурального кофе;
- 1 л кофейного крема;
- 200 г сметаны;
- 50 г сахарного песка;
- 60 г кофейных зерен.
Для крема:
- 2 кофейные ложки растворимого кофе;
- 1/2 л молока;
- 4 желтка;
- 50 г сахарного песка.