Курс "Coffee Flavor Calibration: Floral Edition 2.0" від Аліни Вітренко
| локація: |
Кофітон ХАБ: м. Київ, вул. Юлії Здановської, 75 А |
| дата • час: |
16.05.26 • 10:00 |
Сезонне калібрування 2.0 з Аліною Вітренко
Друга частина курсу про квіти. Цього разу будемо розбирати і описувати нові квіти. Зараз квітне бузок, на порозі сезон троянд, також буде інше квітіння дерев: півонія, бузина, іриси, конвалія та інші. Щось додамо з минулого курсу, щоб повторити або розібрати для тих, хто буде вперше.
Це не просто калібрування, це цілий одноденний курс по квітам, де ми розбираємо їх молекулярний склад, запамʼятовуємо цікаві факти про кожну квітку, детально розбираємо опис та як ця квітка проявляється дескриптором в каві. Розбираємо не тільки аромат, а і флейвор.
Програма курсу:
1. Вступна розмова про аромат і флейвор - як відчуваємо, як описувати
2. Група «Квітковий» в каві. Спільні ноти, спільний молекулярний склад квітів та квітіння. Розбір спільних характеристик для опису та квіти в каві
3. Сліпа дегустація і опис квітів, квітіння та іншого спільного за ароматичним складом
4. Розбір всього, що продегустували та більш детальна інформація по кожному
5. Дегустація кави і пошук квіткових дескрипторів
Дата: 16.05
Локація: Юлії Здановської 75а, Coffeeton Hub
Тривалість: ~6 годин (з перервою)
Ціна: 3000грн
