.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
Реєструйся та оформлюй замовлення швидко й онлайн: отримай доступ до власного кабінету з історією замовлень, аналітикою відвантажень та завжди актуальний прайс.
Якщо ти не є партнером Coffeeton, але хочеш ним стати – під час реєстрації вкажи “новий клієнт” і менеджер з тобою зв'яжеться.
| локація: | Кофітон ХАБ: м. Київ, вул. Юлії Здановської, 75 А |
| дата • час: | 02.07.26 • 10:00 |
SENSORY BASIC
AST-тренер: Руслан Карелашвілі
1. Сенсорний аналіз кави та робота з формою CVA
Поглиблено вивчаємо описову форму CVA (Coffee Value Assessment), розроблену SCA та використовувану для оцінювання кави на професійних чемпіонатах, зокрема Brewers Cup і World Coffee Roasting Championship.
2. Під час навчання розглянемо принципи дескриптивного аналізу та навчимося системно оцінювати каву за ключовими параметрами:
- країна та регіон походження;
- якість сировини;
- метод обробки;
- свіжість і вплив часу на сенсорний профіль.
Програма включає 4 практичні капінги з детальним розбором кожного зразка. На кожній сесії дегустуватимемо та аналізуватимемо 4-6 різних кав, порівнюючи їхні сенсорні характеристики та визначаючи фактори, що формують смаковий профіль.
3. Окрему увагу приділимо розвитку сенсорної пам’яті та розпізнаванню ароматів за допомогою професійного набору Le Nez du Café 2.0. Це дозволить краще ідентифікувати ароматичні дескриптори та впевненіше працювати з мовою опису кави на професійному рівні.
Ціна: 5 000₴
Дата: 02.07
Час: з 10:00 до 18:00
| локація: | Івано-Франківськ, вул. Сахарова, 23 (Промприлад, Фабрика Кави) |
| дата • час: | 27.06.26 • 12:00 |
ІВАНО-ФРАНКІВСЬК!
У суботу 27.06 Coffeeton їде до вас у гості!
Зустрічаємось на локації Промприлад у крутому просторі «Фабрика Кави». Будемо капити дивовижну Руанду та інші ексклюзивні specialty лоти, які ми підготували спеціально для цієї зустрічі.
Приходьте знайомитися, спілкуватися та досліджувати нові кавові смаки разом із нами. Не пропустіть головну дегустацію міста!
Дата: 27.06
Час: 12:00
| локація: | Кофітон ХАБ: м. Київ, вул. Юлії Здановської, 75 А |
| дата • час: | 04.06.26 • 10:00 |
КВІТКОВЕ КАЛІБРУВАННЯ 3.0 ВІД АЛІНИ ВІТРЕНКО
Це третя частина курсу про квіти. Але цього разу будемо розбирати й описувати нові: акацію, півонії, жасмин, бузину, іриси та інші. Щось додамо з минулого курсу, щоб повторити або розібрати для тих, хто буде вперше.
Це не просто калібрування – це цілий одноденний курс про квіти, де ми розбираємо їхній молекулярний склад, запамʼятовуємо цікаві факти про кожну квітку, детально розбираємо опис і те, як ця квітка проявляється дескриптором у каві. Розбираємо не тільки аромат, а й флейвор.
Програма курсу:
1. Вступна розмова про аромат і флейвор – як відчуваємо, як описувати
2. Група «Квітковий» у каві. Спільні ноти, спільний молекулярний склад квітів та квітіння. Розбір спільних характеристик для опису та квітів у каві
3. Сліпа дегустація й опис квітів, квітіння та іншого спільного за ароматичним складом
4. Розбір усього, що продегустували, та більш детальна інформація про кожне
5. Дегустація кави й пошук квіткових дескрипторів
Дата: 04.06
Локація: Юлії Здановської 75а, Coffeeton Hub
Тривалість: ~6 годин (з перервою)
Ціна: 3000 грн
| локація: | Кофітон ХАБ: м. Київ, вул. Юлії Здановської, 75 А |
| дата • час: | 28.05.26 • 10:00 |
SENSORY INTERMEDIATE
AST-тренер: Руслан Карелашвілі
На цьому курсі ми здобудемо поглиблені практичні та теоретичні знання з наступних тем:
- Поняття науки «Сенсорика»
- Сенсорні тести
- Базові смаки
- Аромати в каві (робота набором з Le Nez du Cafe)
- CVA protocol: розбір понять, капінг за цим протоколом
- Триангуляції
- Дефекти в каві
Ціна: 20 000₴
Дата: 28-29.05
Час: з 10:00 до 18:00
