Капінг Dnipro Coffee Fest 02.08
| локація: | Dnipro Coffee Fest, вул. Бочковського, 1 |
| дата • час: | 02.08.26 • 12:30 |
Капінг кави з Колумбії, Коста-Ріки, Індонезії, Руанди і Гватемали!
Капінги
| локація: | Dnipro Coffee Fest, вул. Бочковського, 1 |
| дата • час: | 02.08.26 • 12:30 |
Капінг кави з Колумбії, Коста-Ріки, Індонезії, Руанди і Гватемали!
Залиште свої контактні дані у формі для ідентифікації. Після обробки вашого запиту адміністратор заходу повідомить про рішення - якщо для участі не вистачить місць, будь ласка, не засмучуйтесь. У разі підтвердження ви отримаєте нагадування про подію та форму для бронювання кави.
Якщо ви не змогли потрапити на захід або всі місця зайняті - замовляйте зразки кави для оцінки її смакових властивостей. Виберіть бажаний тип: обсмажений чи зелений, відповідно до ваших потреб. Звʼяжіться з менеджером у разі зацікавленості певним артикулом - вам допоможуть із вибором та деталями.
| локація: | Обсмажка Heat Coffee Roasters (вул. Оранжерейна, 3П) |
| дата • час: | 25.07.26 • 12:00 |
Кавовий пікнік
Coffeeton × Heat Coffee Roasters
Насправді, ми готували цю подію ще «до». До подій, що сталися цієї неділі.
Але ще тоді не уявляли, наскільки нам буде потрібен цей відпочинок.
Тому запрошуємо вас провести з нами цю суботу, 25 липня, на нашому кавовому пікніку
З 12:00 до 18:00 на локації Heat Coffee Roasters (вул. Оранжерейна, 3П) будемо просто відпочивати, спілкуватися, пити каву та смачно їсти. Що ще треба для того щастя?
Програма:
* 13:00–14:00 — Іван Пеньора готує свою каву
* 14:00–15:00 — Володимир Задірака готує Flat Red ONE LOVE
* 15:00–16:00 — готують Heat Coffee Roasters
* 16:00–17:00 — Висока Кава
До зустрічі!!!
| локація: | Кофітон ХАБ: м. Київ, вул. Юлії Здановської, 75 А |
| дата • час: | 02.07.26 • 10:00 |
SENSORY BASIC
AST-тренер: Руслан Карелашвілі
1. Сенсорний аналіз кави та робота з формою CVA
Поглиблено вивчаємо описову форму CVA (Coffee Value Assessment), розроблену SCA та використовувану для оцінювання кави на професійних чемпіонатах, зокрема Brewers Cup і World Coffee Roasting Championship.
2. Під час навчання розглянемо принципи дескриптивного аналізу та навчимося системно оцінювати каву за ключовими параметрами:
- країна та регіон походження;
- якість сировини;
- метод обробки;
- свіжість і вплив часу на сенсорний профіль.
Програма включає 4 практичні капінги з детальним розбором кожного зразка. На кожній сесії дегустуватимемо та аналізуватимемо 4-6 різних кав, порівнюючи їхні сенсорні характеристики та визначаючи фактори, що формують смаковий профіль.
3. Окрему увагу приділимо розвитку сенсорної пам’яті та розпізнаванню ароматів за допомогою професійного набору Le Nez du Café 2.0. Це дозволить краще ідентифікувати ароматичні дескриптори та впевненіше працювати з мовою опису кави на професійному рівні.
Ціна: 5 000₴
Дата: 02.07
Час: з 10:00 до 18:00
| локація: | Івано-Франківськ, вул. Сахарова, 23 (Промприлад, Фабрика Кави) |
| дата • час: | 27.06.26 • 12:00 |
ІВАНО-ФРАНКІВСЬК!
У суботу 27.06 Coffeeton їде до вас у гості!
Зустрічаємось на локації Промприлад у крутому просторі «Фабрика Кави». Будемо капити дивовижну Руанду та інші ексклюзивні specialty лоти, які ми підготували спеціально для цієї зустрічі.
Приходьте знайомитися, спілкуватися та досліджувати нові кавові смаки разом із нами. Не пропустіть головну дегустацію міста!
Дата: 27.06
Час: 12:00
| локація: | Кофітон ХАБ: м. Київ, вул. Юлії Здановської, 75 А |
| дата • час: | 04.06.26 • 10:00 |
КВІТКОВЕ КАЛІБРУВАННЯ 3.0 ВІД АЛІНИ ВІТРЕНКО
Це третя частина курсу про квіти. Але цього разу будемо розбирати й описувати нові: акацію, півонії, жасмин, бузину, іриси та інші. Щось додамо з минулого курсу, щоб повторити або розібрати для тих, хто буде вперше.
Це не просто калібрування – це цілий одноденний курс про квіти, де ми розбираємо їхній молекулярний склад, запамʼятовуємо цікаві факти про кожну квітку, детально розбираємо опис і те, як ця квітка проявляється дескриптором у каві. Розбираємо не тільки аромат, а й флейвор.
Програма курсу:
1. Вступна розмова про аромат і флейвор – як відчуваємо, як описувати
2. Група «Квітковий» у каві. Спільні ноти, спільний молекулярний склад квітів та квітіння. Розбір спільних характеристик для опису та квітів у каві
3. Сліпа дегустація й опис квітів, квітіння та іншого спільного за ароматичним складом
4. Розбір усього, що продегустували, та більш детальна інформація про кожне
5. Дегустація кави й пошук квіткових дескрипторів
Дата: 04.06
Локація: Юлії Здановської 75а, Coffeeton Hub
Тривалість: ~6 годин (з перервою)
Ціна: 3000 грн
