Курс BARISTA INTERMEDIATE з AST-тренером Русланом Карелашвілі

Курс Barista Intermediate
з AST-тренером Русланом Карелашвілі

Професійний курс для бариста, які прагнуть вийти на новий рівень майстерності, глибше розібратися у фізико-хімічних процесах екстракції та опанувати роботу з професійним обладнанням.

Програма курсу:

- Будова та типи еспресо-кавомолок
- Будова та типи еспресо-машин
- Еспресо: визначення та рецепт
- Теорія екстракції
- Налаштування еспресо-машини: тиск і температура води, їхній вплив на екстракцію
- Espresso Compass
- Робота з молоком: текстурування, зберігання, вливання, базовий latte art (практика)
- Вплив ступеня обсмаження на екстракцію
- Напої на основі еспресо (практика)
- Чистка та щоденне обслуговування кавового обладнання

З можливістю отримати сертифікату SCA після проходження курсу та вдалого складання іспиту з цієї дисципліни!

Дата: 6-7 серпня
Ціна: 20 000 ₴