Курс "Coffee Flavor Calibration: Floral Edition 3.0" від Аліни Вітренко
| локація: |
Кофітон ХАБ: м. Київ, вул. Юлії Здановської, 75 А |
| дата • час: |
04.06.26 • 10:00 |
КВІТКОВЕ КАЛІБРУВАННЯ 3.0 ВІД АЛІНИ ВІТРЕНКО
Це третя частина курсу про квіти. Але цього разу будемо розбирати й описувати нові: акацію, півонії, жасмин, бузину, іриси та інші. Щось додамо з минулого курсу, щоб повторити або розібрати для тих, хто буде вперше.
Це не просто калібрування – це цілий одноденний курс про квіти, де ми розбираємо їхній молекулярний склад, запамʼятовуємо цікаві факти про кожну квітку, детально розбираємо опис і те, як ця квітка проявляється дескриптором у каві. Розбираємо не тільки аромат, а й флейвор.
Програма курсу:
1. Вступна розмова про аромат і флейвор – як відчуваємо, як описувати
2. Група «Квітковий» у каві. Спільні ноти, спільний молекулярний склад квітів та квітіння. Розбір спільних характеристик для опису та квітів у каві
3. Сліпа дегустація й опис квітів, квітіння та іншого спільного за ароматичним складом
4. Розбір усього, що продегустували, та більш детальна інформація про кожне
5. Дегустація кави й пошук квіткових дескрипторів
Дата: 04.06
Локація: Юлії Здановської 75а, Coffeeton Hub
Тривалість: ~6 годин (з перервою)
Ціна: 3000 грн
