Курс "Coffee Flavor Calibration: Floral Edition 2.0" от Алины Витренко
| локация: |
Кофитон ХАБ: г. Киев, ул. Юлии Здановской, 75 А |
| дата • время: |
16.05.26 • 10:00 |
Сезонная калибровка 2.0 с Алиной Витренко
Вторая часть курса о цветах. В этот раз будем разбирать и описывать новые цветы. Сейчас цветет сирень, на пороге сезон роз, также будет другое цветение деревьев: пионы, бузина, ирисы, ландыши и другие. Кое-что добавим из прошлого курса, чтобы повторить или разобрать для тех, кто будет впервые.
Это не просто калибровка, это целый однодневный курс по цветам, где мы разбираем их молекулярный состав, запоминаем интересные факты о каждом цветке, детально разбираем описание и то, как этот цветок проявляется дескриптором в кофе. Разбираем не только аромат, но и флейвор.
Программа курса:
1. Вступительная беседа об аромате и флейворе – как чувствуем, как описывать
2. Группа «Цветочный» в кофе. Общие ноты, общий молекулярный состав цветов и цветения. Разбор общих характеристик для описания и цветы в кофе
3. Слепая дегустация и описание цветов, цветения и прочего, схожего по ароматическому составу
4. Разбор всего продегустированного и более детальная информация по каждому пункту
5. Дегустация кофе и поиск цветочных дескрипторов
Дата: 16.05
Локация: Юлии Здановской 75а, Coffeeton Hub
Длительность: ~6 часов (с перерывом)
Цена: 3000грн
