.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
Регистрируйся и оформляй заказы быстро и онлайн: получи доступ к собственному кабинету с историей заказов, аналитикой отгрузок и всегда актуальный прайс.
Если ты не являешься партнером Coffeeton, но хочешь им стать - при регистрации укажи «новый клиент» и менеджер с тобой свяжется.
| локация: | Coffeeton HUB: г. Киев, ул. Юлии Здановской, 75 А |
| дата • время: | 02.07.26 • 10:00 |
SENSORY BASIC
AST-тренер: Руслан Карелашвили
1. Сенсорный анализ кофе и работа с формой CVA
Углубленно изучаем описательную форму CVA (Coffee Value Assessment), разработанную SCA и используемую для оценки кофе на профессиональных чемпионатах, в частности Brewers Cup и World Coffee Roasting Championship.
2. Во время обучения рассмотрим принципы дескриптивного анализа и научимся системно оценивать кофе по ключевым параметрам:
- страна и регион происхождения;
- качество сырья;
- метод обработки;
- свежесть и влияние времени на сенсорный профиль.
Программа включает 4 практических каппинга с детальным разбором каждого образца. На каждой сессии будем дегустировать и анализировать 4-6 различных видов кофе, сравнивая их сенсорные характеристики и определяя факторы, формирующие вкусовой профиль.
3. Особое внимание уделим развитию сенсорной памяти и распознаванию ароматов с помощью профессионального набора Le Nez du Café 2.0. Это позволит лучше идентифицировать ароматические дескрипторы и увереннее работать с языком описания кофе на профессиональном уровне.
Цена: 5 000₴
Дата: 02.07
Время: с 10:00 до 18:00
| локация: | Ивано-Франковск, ул. Сахарова, 23 (Промприлад, Фабрика Кави) |
| дата • время: | 27.06.26 • 12:00 |
ИВАНО-ФРАНКОВСК!
В субботу 27.06 Coffeeton едет к вам в гости!
Встречаемся на локации Промприлад в крутом пространстве «Фабрика Кави». Будем капить удивительную Руанду и другие эксклюзивные specialty лоты, которые мы подготовили специально для этой встречи.
Приходите знакомиться, общаться и исследовать новые кофейные вкусы вместе с нами. Не пропустите главную дегустацию города!
Дата: 27.06
Время: 12:00
| локация: | Кофитон ХАБ: г. Киев, ул. Юлии Здановской, 75 А |
| дата • время: | 04.06.26 • 10:00 |
ЦВЕТОЧНАЯ КАЛИБРОВКА 3.0 ОТ АЛИНЫ ВИТРЕНКО
Это третья часть курса о цветах. Но в этот раз будем разбирать и описывать новые: акацию, пионы, жасмин, бузину, ирисы и другие. Кое-что добавим из прошлого курса, чтобы повторить или разобрать для тех, кто будет впервые.
Это не просто калибровка – это целый однодневный курс о цветах, где мы разбираем их молекулярный состав, запоминаем интересные факты о каждом цветке, детально разбираем описание и то, как этот цветок проявляется дескриптором в кофе. Разбираем не только аромат, но и флейвор.
Программа курса:
1. Вступительная беседа об аромате и флейворе – как чувствуем, как описывать
2. Группа «Цветочный» в кофе. Общие ноты, общий молекулярный состав цветов и цветения. Разбор общих характеристик для описания и цветов в кофе
3. Слепая дегустация и описание цветов, цветения и прочего, схожего по ароматическому составу
4. Разбор всего продегустированного и более детальная информация о каждом пункте
5. Дегустация кофе и поиск цветочных дескрипторов
Дата: 04.06
Локация: Юлии Здановской 75а, Coffeeton Hub
Длительность: ~6 часов (с перерывом)
Цена: 3000 грн
| локация: | Coffeeton HUB: г. Киев, ул. Юлии Здановской, 75 А |
| дата • время: | 28.05.26 • 10:00 |
SENSORY INTERMEDIATE
AST-тренер: Руслан Карелашвили
На этом курсе мы получим углубленные практические и теоретические знания по следующим темам:
- Понятие науки «Сенсорика»
- Сенсорные тесты
- Базовые вкусы
- Ароматы в кофе (работа с набором Le Nez du Cafe)
- CVA protocol: разбор понятий, каппинг по этому протоколу
- Триангуляции
- Дефекты в кофе
Цена: 20 000₴
Дата: 28-29.05
Время: с 10:00 до 18:00
