Курс "Aroma & Flavor Calibration: Floral Edition" от Алины Витренко
| локация: | Кофитон ХАБ: г. Киев, ул. Юлии Здановской, 75 А |
| дата • время: | 24.04.26 • 10:00 |
Aroma & Flavor Calibration: Floral Edition
Это однодневный курс по описанию аромата и флейвора на одной группе дескрипторов. На этот раз – группа «Цветочный».
Будем дегустировать разные цветы и цветения, разбираться в молекулярном составе и подробно описывать. Чтобы затем закрепить все на описании аромата и флейвора в кофе.
Что будет: цветение деревьев косточковых фруктов и апельсина, другое цветение деревьев, роза, другие цветы, веточки и чай
1. Вводный разговор об аромате и флейворе - как чувствуем, как описывать
2. Группа «Цветочный» в кофе. Общие ноты, общий молекулярный состав цветов и цветения. Разбор общих характеристик для описания и цветы в кофе
3. Слепая дегустация и описание цветов, цветения и другого общего по ароматическому составу
4. Разбор всего, что продегустировали и более подробная информация по каждому
5. Дегустация кофе и поиск цветочных дескрипторов
Преподаватель: Алина Витренко (@linaviter)
Продолжительность: ~ 6 часов (с перерывом)
Цена: 3000грн
24.04
Coffeeton HUB
