Курс BARISTA INTERMEDIATE с AST-тренером Русланом Карелашвили

Курс Barista Intermediate
с AST-тренером Русланом Карелашвили

Профессиональный курс для бариста, которые стремятся выйти на новый уровень мастерства, глубже разобраться в физико-химических процессах экстракции и освоить работу с профессиональным оборудованием.

Программа курса:

- Устройство и типы эспрессо-кофемолок
- Устройство и типы эспрессо-машин
- Эспрессо: определение и рецепт
- Теория экстракции
- Настройка эспрессо-машины: давление и температура воды, их влияние на экстракцию
- Espresso Compass
- Работа с молоком: текстурирование, хранение, вливание, базовый latte art (практика)
- Влияние степени обжарки на экстракцию
- Напитки на основе эспрессо (практика)
- Чистка и ежедневное обслуживание кофейного оборудования

С возможностью получить сертификат SCA после прохождения курса и успешной сдачи экзамена по этой дисциплине!

Дата: 6-7 августа
Цена: 20 000 ₴