Курс "Coffee Flavor Calibration: Floral Edition 3.0" от Алины Витренко

локация: Кофитон ХАБ: г. Киев, ул. Юлии Здановской, 75 А
дата • время: 04.06.26 • 10:00

ЦВЕТОЧНАЯ КАЛИБРОВКА 3.0 ОТ АЛИНЫ ВИТРЕНКО

Это третья часть курса о цветах. Но в этот раз будем разбирать и описывать новые: акацию, пионы, жасмин, бузину, ирисы и другие. Кое-что добавим из прошлого курса, чтобы повторить или разобрать для тех, кто будет впервые.

Это не просто калибровка – это целый однодневный курс о цветах, где мы разбираем их молекулярный состав, запоминаем интересные факты о каждом цветке, детально разбираем описание и то, как этот цветок проявляется дескриптором в кофе. Разбираем не только аромат, но и флейвор.

Программа курса:

1. Вступительная беседа об аромате и флейворе – как чувствуем, как описывать
2. Группа «Цветочный» в кофе. Общие ноты, общий молекулярный состав цветов и цветения. Разбор общих характеристик для описания и цветов в кофе
3. Слепая дегустация и описание цветов, цветения и прочего, схожего по ароматическому составу
4. Разбор всего продегустированного и более детальная информация о каждом пункте
5. Дегустация кофе и поиск цветочных дескрипторов

Дата: 04.06
Локация: Юлии Здановской 75а, Coffeeton Hub

Длительность: ~6 часов (с перерывом)
Цена: 3000 грн